В последние годы жители Тульской области наблюдают значительные колебания цен на мясные продукты. Анализ, проведённый Тульской службой новостей за период с января по октябрь 2025 года, выявил основные тренды и изменения в ценах на различные виды мяса, включая говядину, курицу и свинину.
Наиболее заметный рост цен зафиксирован в категории сырокопчёных колбас, которые в январе стоили 1190 рублей за килограмм, а к октябрю подорожали до 1316 рублей (+10,6%). Полукопчёные и варёно-копчёные колбасы также показали увеличение цен: с 685 до 758 рублей (+10,7%), а варёная колбаса поднялась с 567 до 597 рублей (+5,2%).
Цены на говядину остаются в центре внимания, с увеличением стоимости обычной говядины с 604 до 679 рублей (+12,4%) и бескостной говядины с 895 до 984 рублей (+9,9%). Этот рост может быть обусловлен изменением потребительских предпочтений.
Цены на свинину показывают стабильность, с небольшим увеличением: свинина без кости подорожала на 4% (с 485 до 483 рублей), а свинина на кости — на 7,3% до 379 рублей. Курица, как охлаждённая, так и мороженая, вначале стала дешевле, но к октябрю её цена увеличилась с 214 до 227 рублей (+6,1%).
Баранина и индейка также подорожали, хотя рост был незначительным: с 872 до 892 рублей (+2,2%) для баранины и с 677 до 713 рублей (+5,3%) для индейки.
Цены на мясные полуфабрикаты значительно возросли: мясной фарш стал дороже с 491,15 до 508,39 рублей, а кулинарные изделия из птицы — с 504,81 до 532,80 рублей. Напротив, цены на мясокопчёности снизились с 963,53 до 863,89 рублей.
Таким образом, рынок мясных продуктов в Тульской области демонстрирует разнообразные тенденции, которые могут повлиять на потребительские предпочтения и спрос в ближайшие годы.
